秉承核心战略，发力新业务，佳沃食品去年大幅减亏5.6亿元

4月8日，佳沃食品在互动平台回复投资者提问时表示，公司坚定不移地看好未来中国消费者和市场对三文鱼需求的增长，将在进一步巩固美欧、亚太等海外市场的同时，加强中国市场的渠道拓展。2022年，公司将从产品、品牌、供应链、国内业务协同、食材升级食品、销售渠道六大维度大力加强中国市场的拓展；2022 年公司将重点发力分销、零售、餐饮、专卖连锁、特渠5个销售通路，推进中国业务增长。

回顾2021年，据4月7日发布的财报显示，佳沃食品实现营业收入45.97亿元，同比增长1.60%；归母净利润亏损2.89亿元，较上年同期大幅减亏4.24亿元，亏损同比大幅收窄59.52%。剔除子公司计提商誉减值因素后的归属于上市公司股东的净利润亏损1.53亿元，较上年同期大幅减亏5.60亿元。

另据同花顺iFinD数据显示，在二级行业农产品加工分类的20家企业中，佳沃食品表现良好，营业总收入和销售毛利率均排在第五，总资产则排名第二。

三文鱼需求复苏，业务利润逆势上涨

近年来，佳沃食品一直秉承核心战略——“全球资源+中国消费”积极加大3R预制菜的研发与销售，为消费者提供更加营养、健康、美味、方便的食品，致力于成为优质蛋白创新食品的大消费企业。目前公司在核心品类控制、全渠道的销售服务、质量 控制能力等方面拥有领先优势。

从年报不难看出，佳沃食品营收上涨、实现减亏，其经营三文鱼产业的子公司Australis功不可没。

年报显示，Australis在2021年实现营业收入31.69亿元，同比增长2.45%；净利润8319.38万元，实现扭亏为盈。报告期内，Australis盈利能力持续恢复，上半年平均毛利率-1.0%，下半年平均毛利率12.9%，全年平均毛利率6.2%。

佳沃食品表示，公司进一步巩固养殖运营管理的优势，三文鱼养殖的各项运营指标持续表现优异，在智利同行业公司中名列前茅，牢固掌控了全球优质海鲜蛋白全产业链中高价值的上游养殖端优质资源，保持并增强了公司的核心竞争力。

佳沃食品对中国的三文鱼市场也十分看好。随着疫情的阶段性影响逐步退去，中国市场对三文鱼的消费需求也在逐渐恢复，目前中国三文鱼人均年消费量大约为0.06kg，而挪威、瑞典和芬兰的人均年消费量多达6kg~8kg不等，对标欧洲，中国市场具有超过百倍的增量空间，是全球最有增长潜力的三文鱼消费市场。

因此，佳沃食品十分重视以三文鱼为代表的高端动物蛋白产业在国内市场的布局。年报显示，2022年佳沃食品将借鉴兄弟公司“佳沃蓝莓”的成功经验，发展品牌运营模式，即通过本地工厂联营，实现“轻资产运营+佳沃三文鱼”品牌推广和平台搭建，进而逐步形成佳沃在三文鱼品类的终端第一品牌，打破三文鱼有品类无品牌的现状。

3R预制菜等增值产品，成为业务增长新引擎

而在新业务方面，据去年年报显示，公司在预制菜等方面均有发力。

受疫情期间居家用餐为主等因素的影响，市场对于3R预制菜产品的需求大幅上涨。但目前在以三文鱼为代表的的优质海鲜蛋白预制菜领域，中国尚未出现规模化的生产企业和品牌。

凭借在上游优质三文鱼资源上的优势，佳沃食品开始研发以三文鱼为食材的优质海鲜蛋白健康营养食品以及预制菜系列产品。

2021年，佳沃食品在中国推出了针对儿童群体的高营养食品品牌“馋熊同学”，产品主要为海鲜蛋白鲜松系列等儿童辅食。3R预制菜产品“佳沃鲜生”系列则主打高营养烹饪即食、加热即食产品，受到消费者青睐，实现高速增长。

一系列增值产品业务不仅提高了佳沃食品的品牌影响力，同时也开拓了销售渠道。面向零售市场的产品线“佳沃鲜生”与全国各大商超及电商平台展开合作，开启线上线下促销活动。此外，公司还为盒马供应冰鲜三文鱼产品，通过新零售渠道触达更多的消费者。四川美沿继续发力西南市场，通过零售、餐饮、分销等多渠道发力，实现了高速增长。

在海外市场，佳沃食品的智利子公司Australis 推出全球品牌“Southring”，专注高端礼赠市场；同时推出了零售品牌产品“Mama Bear”，聚焦全球零售业中强劲增长的家庭消费细分市场，服务于有宝宝的家庭。

佳沃食品表示，2022年，公司将从产品、品牌、供应链、国内业务协同、食材升级食品、销售渠道6大维度加强中国市场的拓展。其中，在销售渠道维度，佳沃食品将在中国各地成立销售中心，搭建三文鱼鲜切连锁门店，并通过开拓以Southring（南极颂）为代表的高端海鲜礼品市场，提升在中国各渠道的品牌溢价。