白酒新国标出台，几块钱的白酒要消失了
来源：蓝鲸财经 2021-06-22 21:22:52
6月22日，蓝鲸财经获悉，市场监管总局（国家标准委）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109—2021 白酒工业术语》（简称《白酒工业术语》）和《GB/T 17204—2021 饮料酒术语和分类》（简称《饮料酒术语和分类》）。
这两项国家标准的发布，对于白酒行业影响深远。
其中重要的是两点，其一，液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂；其二，调香白酒被划入调制酒分类，从白酒品类中剔除。
白酒专家邹江鹏对蓝鲸财经记者指出，白酒酿造工艺可分为三种：固态法、液态法、固液法，根据以前的标准，只有固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂；根据新国标，上述三类都不允许使用非谷物来源的食用酒精和食品添加剂了；而一旦使用，便是调香型白酒，即配制酒，被从白酒类别中剥离出去了。
邹江鹏表示，新国标将白酒的概念与传统白酒概念完全区分开来，这对于使用非谷物酒精、香精香料的低端白酒将是严重打击，其制作成本和质量把控成本大大提升。“几块钱的白酒将不可能出现了，因为成本不允许。后续监管部门预计也将出台相关措施配套运作。”
白酒行业分析师蔡学飞对蓝鲸财经记者表示，白酒新国标的颁布和实施非常及时，国内白酒已经到了以品质为先、品牌为核心的高质量发展的节点，新白酒国标的推出，对于白酒产业结构提升有着很好的价值拉伸作用，从顶层设计将中国白酒行业推向更加规范化和专业化。
中国食品分析师朱丹蓬也对蓝鲸财经记者表示，白洒新国标的颁布对净化白酒生产环节，清理低质低价产能有着积极的意义，而规模标识将对消费有着直接的推动作用，并且进一步保障消费者的利益。
据了解，《白酒工业术语》推荐性国家标准在1994年首次发布，2008年第一次修订并实施至今。新标准将于2022年6月起实施。
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