蒙牛乳业：以高质量发展实现产业报国

来源：中国经济网―《经济日报》 2021-06-27 09:23:45

近年来，在党的领导下，我国乳业发展取得了巨大成就。生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，把乳业做强做优，提升乳品质量，保障乳品安全，一直以来是乳制品行业的责任与使命。

中国乳业领军企业之一的蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年，历经20多年的时间从草原走向全国，并扬帆出海。蒙牛自2008年起持续推进“从牧草到奶杯”的全产业链转型升级，多措并举全面提升乳品质量。在以蒙牛为代表的头部乳企带动下，中国乳制品行业从曾经的“小作坊”式经营，迈入了集约化牧场、智能化工厂的新时代。

“质量是最大的正直。”蒙牛集团总裁卢敏放曾多次强调，“对于每一家乳品企业来说，没有质量，一切都是负数。”正是因为充分认识到奶源是质量的基础，多年来蒙牛坚持与国内外合作方一同引进高质量牧草，并不断推动本地化种植生产。据了解，蒙牛相继对国际一流的养殖企业进行战略投资，实现生鲜乳100%来自现代化、集约化牧场，努力让国产乳品核心指标超越欧美等国家水平。

加工是质量的保障。从一株牧草到一杯奶，要经过饲草种植、奶牛养殖、生产加工、物流、销售等多个环节；要把来自牧场的“生鲜乳”加工成可以直接饮用的“成品乳”，需要经过9道工序。

为此，蒙牛不断深化产业链数字化、智能化改造，实现产品全生命周期的质量精确管理和追溯。记者了解到，在蒙牛的工厂中，乳制品要经历36个监控节点、接受105项关键指标检验。在一杯蒙牛牛奶中，就包含着大约170兆的质量检测数据。

随着乳制品行业的高速增长，企业对冷链运输的重视日益加深。近年来，蒙牛积极响应党和国家号召，构建智慧物流，利用GPS和物联网技术，实现了牧场―工厂―市场物流的全程监管，保证在最短时间内、最有效存储条件下，完成各个运输环节的任务。

同时，卢敏放将管理视为质量的“灵魂”，带领蒙牛不断引入国际领先的质量关系体系，形成了业界独创的蒙牛“4Q”质量安全管理体系，并确立了“信赖、卓越、首选”质量方针和“四个不妥协”工作准则。“全球4万名蒙牛人不断提升安全观、严把质量关，一步步将产品品质提升到世界一流水平。”卢敏放说。

20多年来，在“以品质为驱动”的理念下，蒙牛依靠对质量的不懈追求快速发展壮大，赢得越来越多消费者的信赖。从内蒙古走向全国，继而走上了“一带一路”沿线10多个国家和地区消费者的餐桌。

在“十四五”开局之年，站在新的历史起点上，中国乳业要立足新阶段，构建新格局。“蒙牛正积极推进转型升级，持续开拓新业务、新市场、新商业模式，在全球范围内开展产业链布局。”卢敏放表示，蒙牛将贯彻新理念，以质量为引领，继续深入提升质量安全管理水平，持续为中国和全世界消费者提供更好的产品、更好的服务。