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老字号月饼掀起近年来最大规模变革:国潮、动漫、荔枝、水蜜桃成趋势

来源:金融界网   2021-08-26 17:28:21

中秋节日益临近,“月饼大战”已经硝烟四起。刚刚开启的京东超市月饼节,新老品牌正面交锋,上演激烈“攻防战”。南方都市报联合京东发布的《2021月饼市场新消费趋势报告》(以下简称“报告”)显示,传统老字号月饼品牌正掀起近年来最大规模变革,一方面在包装上向国潮、动漫、时尚等创意方向靠拢;另一方面在新品上力推玫瑰荔枝、水蜜桃、椰蓉等真水果味月饼。

老字号月饼掀起近年来最大规模变革:国潮、动漫、荔枝、水蜜桃成趋势

月饼老字号品牌焕新求变 新品、新包装促进新增长

在月饼界,传统老字号积累了忠实的消费者基础和优质产品口碑,然而新锐品牌在营销包装方面的崛起对老品牌形成了不小的冲击,为了保持市场优势,老字号月饼品牌也开始创新求变,首先就从包装开始了大刀阔斧的改革。

报告指出,创意包装是月饼商家形成消费者差异化认知的重要因素,首饰盒、古建筑、联名款等造型各异的月饼盒刷爆短视频平台、直播间,晒月饼盒成为消费者眼中极具仪式感的环节。90后、95后更青睐国潮、动漫主题以及大牌设计等时尚元素的月饼包装,为老字号的创意突围指明了方向。

同时,新品创新也是老字号品牌焕新发展的另一要举,一向以双黄纯白莲蓉月饼著名的华美食品,今年在主力产品中研发上新了玫瑰荔枝、牡丹花、水蜜桃、椰蓉等水果味月饼,以及常温饼皮和炭烧咖啡、牛肉等时尚口味月饼。其他不少老字号品牌同样将水果新口味定为今年主打方向。

此外,随着月饼发展趋向零食化、点心化,老字号新口味月饼也开始走精致小巧路线,单个质量减轻、减糖或无添加蔗糖,迎合了消费者健康化饮食追求。

报告显示,23%的受访者被传统老字号的文化创意所打动,另有22.6%的受访者在意跨界创新,老字号的新包装、新口味双管齐下激发出新的市场活力。

京东2020年月饼销售数据显示,增速排名前两位的五芳斋和广州酒家(行情603043,诊股)利口福成老字号月饼最大黑马,增速均超60%。

老字号月饼掀起近年来最大规模变革:国潮、动漫、荔枝、水蜜桃成趋势

京东超市联合老字号推新 差异化反向定制击中消费者审美点

在老字号焕新“变身”之路上,京东超市作为链接品牌和消费者的重要桥梁,通过对消费数据的分析研判,为老字号品牌反向定制创新策略提供有力支持。

据了解,今年,京东超市重点联合老字号品牌打造自主开发的差异化供应链产品,例如在包装方面,京东超市协品牌,联合迪奥、阿玛尼设计师设计产品包装,定制适合线上的潮流新品。

报告显示,京东联合稻香村、华美月饼推出的五款月饼礼盒荣登月饼单品销量TOP5。今年京东超市月饼C2M产品相比去年增加55个,整体增速超70%,接下来有望联合更多品牌推出更多击中消费者审美的精美月饼礼盒。

电商和品牌双方的合作在助力老字号品牌焕新变潮的同时,也验证了京东超市一站式、全链条的供应链能力以及对商品质量的严苛把控,这种模式优势根植于京东的基因,保证了品牌能在京东获得持续稳定的发展。

一直以来,京东超市以差异化供应链助力老字号品牌创新,反向定制新品潮品,助力老字号品牌创造新的销量增长机会点,焕新其发展活力以保持市场优势。对于消费者来说,吃月饼也不再只是简单的过节仪式感,而是味蕾和审美的双重享受,相信未来在品牌和电商平台的共同努力下,月饼行业将迎来新的更好发展。

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