“植物肉”再登热搜，天眼查大数据：我国有超5,600家素食相关企业
来源：金融界网 2021-05-21 22:22:54
近日，风口上吹了两年多的人造肉又因影视明星关晓彤“吃播翻车”事件上了热搜，其相关营养问题也被热议。
资料显示，植物蛋白肉制作原料主要来自大豆、小麦蛋白，也涉及花生、豌豆蛋白。《传统肉类替代品——人造肉的研究进展》中提到，大豆蛋白在营养价值上可与动物蛋白接近等同，也最接近人体氨基酸，再加上价格低廉，被应用于大多数植物肉的生产中。
天眼查数据显示，我国目前有超5,600家企业状态为在业、存续、迁入、迁出的素食相关企业，其中超8成为个体工商户。从注册资本上看，近80%的相关企业注册资本在100万以下。
从地域分布来看，广东的素食相关企业数量最多，近900家，占比16.13%；其次为山东，有450余家相关企业，占比8.17%；福建位列第三，超过340家，占比6.23%。从行业分布来看，素食相关企业主要分布在住宿和餐饮业（50.25%），其次是批发和零售业（37.01%）。
天眼查数据显示，近十年来我国素食相关企业年注册量整体呈现快速增长趋势（全部企业状态），年度注册增速保持在10%左右。其中，2017年我国新增超1,300家素食相关企业，年注册量达到顶峰。2020年，我国新增900余家相关企业。
截至5月21日，我国今年新增素食相关企业超320家。地域分布上，广东、山东、河南、福建四省新增的相关企业数量较多，数量之和占全国新增总量的40%。
健康时报报道中提到，相关专家提醒，均衡饮食很重要，肉类和豆类都是有益的膳食组成部分，吃豆腐并不比吃植物肉差，不用把植物肉神话。
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