库盒：服务2万家餐饮商户，累计投入4亿元研发费用
来源：蓝鲸财经 2021-05-21 18:22:39
蓝鲸TMT频道5月21日讯，记者从库盒处获悉，经过4年多的发展，库盒累计投入4亿元研发费用，拥有了60余项发明专利，在北上广深、成都等重点城市覆盖两万多家餐饮商户。
库盒就是首批实现无油烟、免清洗的智能化炒菜机，并整合了净菜供应链，研发了炒锅与餐盒一体的食材盒，还能提供自营点餐系统的餐饮平台化品牌。
据介绍，库盒可以直接取代厨师。通过库盒的供应链+设备解决方案，可以直接帮酒店上线成套菜系，节省了大量前期投入。库盒炒菜机占地面积小，无上下水，无油烟的特性，适合便利店引进。
同时团队拥有菜品研发能力，对于本身有产品能力的餐饮品牌，库盒可以辅助进行研发，帮助品牌把产品形成标准的SOP（标准操作程序）。产品SOP包括辅料的标准化，菜品原料的定型，以及口味的定型。
“一台炒菜机有6个或者9个仓，一小时可以出五六十道菜，我们一个师傅一个小时最多能出二三十个菜，效率一下提高了两倍。”库盒服务的一个商户缪良表示，“过去需要两个厨师才能完成的工作量，现在只需要一个操作工就行，人力成本下降70%。”
目前，深圳22家盒马都已经上线库盒设备。全国门店数量超200家的饭戒同样选择了库盒作为提升门店效能的合作伙伴。
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