火锅烤鸭奶茶……餐饮收入吃回来了

国家统计局11月16日发布数据显示，我国10月份餐饮收入为4372亿元，同比增长0.8%，增速年内首次由负转正！

吃吃吃！“双节”贡献大

10月份餐饮收入增速年内首次转正，月初中秋国庆“双节”假期的贡献可不小。全国各地的吃货们纷纷出击，被疫情抑制的“吃吃吃”需求被集中释放。

据商务部监测，中秋国庆“双节”假期中，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。

深夜排长龙吃火锅

国庆期间的重庆落雨纷纷，但是抵挡不住吃货们的满满热情。今年国庆假期，重庆火锅店上座率屡创新高，同比去年接待量、排队人次等均增长30%。据统计，8天长假里的重庆火锅门店接待量有1000多万桌。

网红打卡地解放碑的某火锅店负责人表示，“从上午10点营业起到晚上凌晨3点多，门店都一直大排长龙，今年国庆期间的排队量突破了2万多桌，而去年同期只有1万多桌。”

小龙虾、北京烤鸭热卖

国庆假期北京部分餐馆的销售额与客流环比9月增长了三成左右，有餐企销售额甚至达到年内最高点。其中，北京烤鸭、小龙虾的销量增长尤其明显。

在北京特色餐饮街簋街，几乎每家餐馆门前都有排队等位的食客。簋街管委会相关负责人表示，黄金周簋街的日均客流达到12000人次左右，比端午小长假客流上涨1倍。某品牌在簋街的四家门店国庆期间日均售出小龙虾超过6000斤，客流环比增长32%，达到了今年以来的阶段性最高点。国庆和中秋假期也是北京的旅游旺季，某品牌直营店的烤鸭在假期里销售1.5万只，相关负责人表示，黄金周日均收入环比增长64%，同比增长13.69%。

奶茶“续命”？人手一杯

据近年来爆红的某茶饮品牌发布的数据显示，国庆期间，该品牌奶茶店588家门店共销售约600万杯左右的茶饮产品。

外卖平台订单也显示，仅长假前4天，平台的奶茶订单量就超过11亿，几乎相当于全国人民人手一杯奶茶，相较于“五一”实现了翻倍增长。

百亿消费券

出门宅家两相“吃”

为了助力企业复工复产，特别是疫情期间受冲击较大的餐饮行业，半年多来，国家出台多样化的利民惠企政策，各级政府发放了大量的消费券用于刺激经济复苏，其中包括餐饮购物消费券、外卖消费券等。

7月1日起，规模100亿的全国通用消费券正式开始发放。全国已有上千万店铺支持全国版消费券使用，其中包括不少早餐铺、便利店和各类小餐馆。

从各地来看，6月起，北京消费者可登录京东APP领取线下餐饮购物消费券；9月19日开始，增加美团、饿了么两大外卖平台发放餐饮外卖消费券，累计近3亿元；10月份，北京共发放7批次消费券共1250万张，包括外卖消费券、线下餐饮购物券等。

5月5日，微信支付携手上海超百个品牌、千家连锁门店，共同发放总值20亿元城市消费券，涵盖餐饮、零售、酒旅等多个行业。

6月起，支付宝联合广州近千商家发放1050万张总价值为1.78亿元的消费券。参与本次消费券的商家包含了快消零售商户、大型百货商场和众多餐饮品牌。

多数企业

走出疫情冲击

受疫情影响，今年前4个月餐饮收入下降了41%。中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示：5月份以来，餐饮行业扎实推进复工复产，降幅持续收窄。上半年全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的70%—80%，呈现逐步复苏趋势。

北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃说：“疫情期间，相关部门针对企业需求出台帮扶政策，减免企业税收、社会保险费等。我们公司自3月份至今实现整体盈利。目前，所属鼓楼马凯餐厅、二友居、同春园等老字号餐厅已经恢复到疫情前水平，同比去年实现小幅增长。”

“年初疫情发生时，我们企业总体收入下降超过60%。”北京壹捌壹餐饮管理有限公司总经理助理郭建平说，“公司严格落实防控要求，所有店面每日多次消毒，食品保证每日新鲜，不仅原有店面生意逐渐恢复，截至11月15日，我们今年还新开了4家店。”

（文章来源：燕赵都市报）